Pourquoi privilégier le thé en vrac ?
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Chez Shôbi, pourquoi le vrac ?
Chez Shôbi, nous avons fait le choix de vendre exclusivement nos thés en vrac, et non en sachets. Les feuilles entières offrent un profil aromatique plus riche, se dosent selon vos envies, et respectent les particularités de chaque thé. C’est aussi un choix écologique qui limite les déchets. Plus bas, nous vous donnons nos conseils d’infusion, des idées pour réutiliser les feuilles, et des méthodes simples pour les conserver.
Une occasion de découvrir le vrai goût du thé japonais
Pour déguster un thé rare et haut de gamme, rien ne vaut l’infusion traditionnelle en feuilles entières. L’eau circule librement, extrait vitamines, arômes et saveurs, et révélant toute la complexité du thé (temps et température d’infusion respectés).
À l’inverse, le thé en sachet est limité par la taille du sachet et la granulométrie (poussières/fannings), d’où un résultat moins nuancé. C’est vrai pour tous les types de thés (verts, noirs, blancs). En thés noirs, par exemple, les dusts se retrouvent en bas de l’échelle des grades, alors que les feuilles entières et bourgeons expriment des arômes plus fins.
Nous sélectionnons des thés biologiques issus de différentes régions du Japon pour vous permettre de retrouver ces saveurs ancestrales, chez vous.
Réutiliser les feuilles de thé : 10+ idées
Les feuilles déjà infusées (cosses) sont anti-bactériennes, anti-odeurs et utiles en cuisine comme en beauté ou au jardin. Quelques usages pratiques :
- Désinfecter une planche à découper en frottant des feuilles humides.
- Empêcher les miroirs de ternir en les essuyant avec des feuilles humides.
- Faire briller éviers et robinets (propriétés antibactériennes).
- Nettoyer et « stériliser » de petites surfaces de la maison.
- Essuyer rapidement bouilloires/casseroles en fer pour limiter la rouille.
- Créer un désodorisant : feuilles séchées dans de la gaze, à placer dans un verre/placard.
- Compost : particulièrement les feuilles de thé vert, riches en azote.
- Déshydratant pour aliments secs : feuilles séchées en sachet gaze dans un bac à riz.
- Micro-ondes : chauffer des feuilles (sans film) pour neutraliser les odeurs.
- Astuce bonus : les enveloppes de hojicha (thé vert torréfié) fonctionnent très bien.
Astuce plantes vertes
- Faire bouillir les cosses, laisser refroidir et arroser 1×/semaine : feuillage plus vigoureux.
- Pour le jardin : saupoudrer des feuilles sur la surface et recouvrir de terre (alternative d’engrais).
Comment conserver les feuilles de thé déjà infusées ?
Conservation pour un usage alimentaire
Méthode micro-ondes (rapide et hygiénique) :
- Égoutter les feuilles sur un papier absorbant.
- Étaler sur une assiette et passer au micro-ondes par courtes séquences.
- Remplacer le papier et répéter jusqu’à dessiccation complète.
- Une fois sèches, utiliser entières ou broyées (moulin).
Conservation pour un usage non alimentaire
Pour le ménage, l’intérieur ou les plantes :
- Égoutter les feuilles.
- Les étaler sur du papier journal.
- Les faire sécher au soleil jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches.
Frigo & congélation
- Réfrigérateur : conserver des feuilles humides dans un bocal hermétique, à consommer dans la semaine.
- Congélateur : presser l’eau, faire des petites portions, filmer et congeler. Utiliser dans le mois. Décongeler au réfrigérateur avant usage alimentaire.
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Comment infuser du thé en vrac ?
Dosage & température (exemples)
Retrouver les paramètres exacts sur chaque fiche produit Shôbi.
Matériel conseillé