PUDDING AU MATCHA
Le pudding au matcha est une expérience gustative exquise, mariant subtilement la richesse du thé matcha avec la texture onctueuse des graines de chia. Cette recette innovante et nutritive ravira les papilles des amateurs de desserts sains et gourmands. Découvrons ensemble les étapes simples pour préparer ce délice raffiné.
Ingrédient pour 5 verrines :
- 600 gr de lait d’amande grillée (ou autre)
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha Okumidori (ou Hojicha en cas de préférence) : 6g
- Agar-agar : 1g
- 125 gr de graine de chia
- 20 gr d’extrait de vanille liquide
- 50 gr de sirop d’agave
- Quelques rondelles de banane
- Des framboises
PUDDING au Matcha Okumidori :
- Dans un récipient approprié, versez votre lait d’amande grillée, puis incorporez délicatement l’extrait de vanille liquide et le sirop d’agave. Ajoutez ensuite la poudre de thé matcha, ingrédient clé de cette recette, et mélangez le tout avec soin jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Une fois la base préparée, incorporez les graines de chia à la préparation. À l’aide d’une cuillère, veillez à bien répartir les graines et mélangez le tout pendant environ 5 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre aux graines de chia d’absorber le liquide et de former la consistance caractéristique du pudding.
- Versez ensuite votre préparation dans des verrines, répartissant équitablement le mélange pour chaque portion. Placez les verrines au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant environ 6 heures, voire toute une nuit, pour permettre au pudding de prendre et de développer pleinement ses saveurs.
- Avant de servir, ajoutez une touche de fraîcheur et de couleur en garnissant chaque verrine de quelques rondelles de banane et de framboises. Cette étape apporte une dimension visuelle et gustative supplémentaire à votre pudding au matcha, tout en créant un équilibre harmonieux entre la douceur des fruits et l’amertume subtile du thé matcha.
- Pour une présentation encore plus élégante, n’hésitez pas à alterner les couches de pudding avec des fruits frais dans les verrines. Cette variation ajoute de la texture et de la variété à chaque bouchée, offrant ainsi une expérience sensorielle plus riche et complexe.
Le mariage entre le thé matcha et les graines de chia dans ce pudding incarne l’harmonie parfaite entre santé et gourmandise. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicatement équilibrées, ce dessert est une véritable invitation au plaisir gustatif et à la découverte de nouvelles saveurs. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par l’incroyable alliance de saveurs et de bienfaits qu’elle offre.
