Bienfaits du matcha
Le thé matcha est un type de thé vert sous forme de fine poudre de feuilles de thé qui est de plus en plus populaire dans le monde entier. Originaire du Japon, le matcha est utilisé depuis des siècles pour ses bienfaits pour la santé et son goût délicat.
Les plantations des feuilles de thé matcha sont couvertes avec des roseaux ou de la paille pour bloquer le soleil. Les feuilles fraîches sont séchées sans les frotter, puis elles sont débarrassées de leur tige et leurs nervures. Pour finir, elles sont réduites en une fine poudre avec un moulin à thé.
Aujourd’hui, les avantages du thé matcha sont de plus en plus reconnus par les scientifiques et les nutritionnistes du monde entier. Nous allons vous expliquer les bienfaits du thé matcha et pourquoi vous devriez envisager de l’ajouter à votre alimentation.
La Culture du Matcha :
La culture du thé matcha est un véritable art. Les plantations de thé sont couvertes de roseaux ou de paille pour protéger les feuilles des rayons directs du soleil. Cette ombre permet de stimuler la production de chlorophylle, donnant aux feuilles une couleur verte intense et une concentration accrue de nutriments. Une fois récoltées, les feuilles sont séchées sans être frottées, puis débarrassées de leur tige et de leurs nervures. Elles sont ensuite réduites en une poudre fine à l’aide de moulins traditionnels en pierre, ce qui préserve toute leur richesse en antioxydants et nutriments.
Quels sont Les bienfaits de thé matcha ?
Le thé matcha est riche en antioxydants
L’un des principaux avantages du thé matcha est sa teneur élevée en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger les cellules de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des molécules instables qui sont produites par notre corps en réponse au stress, à la pollution et à d’autres facteurs environnementaux. Ils peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Le thé matcha contient des catéchines, un type particulier d’antioxydant qui est particulièrement puissant.
En fait, une étude a montré que le thé matcha contient jusqu’à 137 fois plus de catéchines que le thé vert ordinaire. Les catéchines peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, à améliorer la fonction immunitaire et à réduire le risque de maladies chroniques.
Le thé matcha peut améliorer la concentration et la clarté mentale
Le thé matcha contient de la caféine, mais à des niveaux beaucoup plus faibles que le café. Cela signifie que le thé matcha peut aider à améliorer la concentration et la clarté mentale sans les effets secondaires indésirables associés à une consommation excessive de caféine.
En outre, le thé matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé qui peut aider à réduire le stress et à améliorer l’humeur. La L-théanine peut également aider à améliorer la concentration en augmentant les niveaux de dopamine et de sérotonine dans le cerveau.
Le thé matcha peut aider à améliorer la santé cardiaque
La consommation régulière de thé matcha est associée à une amélioration de la santé cardiaque. Des recherches ont montré que le matcha peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et augmenter ceux du cholestérol HDL (bon cholestérol). Cela permet de réduire les risques de maladies cardiovasculaires, comme les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Il est également prouvé que le matcha peut avoir un effet modeste sur la réduction de la pression artérielle, contribuant ainsi à une meilleure santé cardiaque globale.
Le thé matcha peut aider à renforcer le système immunitaire
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, le matcha aide à renforcer le système immunitaire. Les catéchines qu’il contient stimulent la production de cellules immunitaires, renforçant ainsi la capacité du corps à combattre les infections et les maladies. De plus, la réduction de l’inflammation par le matcha contribue à maintenir un système immunitaire en bonne santé.
Le thé matcha peut aider à améliorer la santé de la peau
Les antioxydants du matcha jouent également un rôle clé dans la protection de la peau. Ils aident à protéger les cellules cutanées des dommages causés par les rayons UV et les radicaux libres, réduisant ainsi les signes de vieillissement prématuré. Certaines études suggèrent que le matcha peut également être bénéfique pour traiter des affections cutanées comme l’acné et l’eczéma grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
les meilleurs moments pour boire du Matcha
Il est souvent consommé pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa teneur élevée en antioxydants et sa capacité à améliorer la concentration et la clarté mentale. Cependant, certains moments sont plus propices que d’autres pour profiter au maximum des avantages du matcha.
Le matin
Le matin est l’un des meilleurs moments pour boire du matcha, car il peut aider à stimuler l’énergie et la concentration pour une journée productive. En outre, le matcha peut aider à accélérer le métabolisme, ce qui peut être utile pour brûler des graisses et perdre du poids. En buvant du matcha le matin, vous pouvez également éviter de prendre une tasse de café qui peut causer de l’insomnie plus tard dans la journée.
Après le déjeuner
Le matcha est également un excellent choix pour une boisson après le déjeuner. Il peut aider à prévenir l’après-midi somnolent et à maintenir la concentration tout au long de la journée. Le matcha peut également aider à réguler la glycémie, ce qui peut aider à réduire les envies de sucre après les repas.
Avant l’exercice
Le matcha peut également être bénéfique avant l’exercice en raison de sa capacité à augmenter l’endurance et à améliorer les performances. Les catéchines contenues dans le matcha peuvent aider à brûler les graisses et à améliorer l’utilisation de l’oxygène pendant l’exercice, ce qui peut aider à augmenter la capacité cardiovasculaire. Boire du matcha avant l’exercice peut également aider à réduire la douleur musculaire après l’entraînement.
Avant de dormir
Bien que le matcha contienne de la caféine, il est également riche en acides aminés qui peuvent aider à induire un état de relaxation. Cela en fait un choix idéal pour une boisson avant de dormir. Cependant, il est important de choisir un matcha décaféiné pour éviter les effets stimulants.
Le meilleur moment pour boire du Matcha reste toutefois le matin. La caféine et la théanine sont deux des ingrédients les plus remarquables du Matcha. En effet, la caféine réveille l’organisme et favorise la clarté, la motricité et la circulation sanguine, tandis que la théanine augmente la sérotonine, qui favorise la concentration, protège les cellules nerveuses du cerveau et aide à la relaxation. Historiquement, Minamoto Sanetomo, le troisième shogun du shogunat de Kamakura, buvait du Matcha le matin après des soirées arrosées et se sentait immédiatement mieux. Le matcha est riche en “catéchines de thé”, dont on dit qu’elles ont des propriétés anti-âge grâce à leurs effets antioxydantes. Ces ingrédients disparaissent de la circulation sanguine en quelques heures. Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre matcha, il est préférable de boire environ 100 ml de matcha deux fois par jour, plutôt que d’en prendre trop d’un coup.
En conclusion, le thé matcha se distingue comme une boisson bénéfique pour la santé, en raison de sa composition nutritionnelle exceptionnelle. Il est particulièrement riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui jouent un rôle clé dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. De plus, des études ont suggéré que le matcha pourrait favoriser la thermogenèse, ce qui peut contribuer à la réduction de la masse graisseuse corporelle. Il a également été observé que la consommation régulière de matcha améliore la concentration et la clarté mentale, probablement en raison de la présence de L-théanine, un acide aminé qui module les effets de la caféine.
Le thé matcha semble aussi avoir des effets positifs sur le système immunitaire, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et de ses effets antibactériens. En ce qui concerne la santé de la peau, les antioxydants présents dans le matcha peuvent aider à atténuer les effets du vieillissement cutané et à réduire l’inflammation. Par ailleurs, des recherches indiquent que la consommation de matcha pourrait également avoir un impact bénéfique sur la santé cardiaque, en réduisant certains facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires.
Enfin, en raison de sa facilité de préparation et de sa polyvalence, le matcha peut être consommé aussi bien chaud que froid, offrant ainsi une alternative saine et agréable pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être général.
Si vous voulez en savoir plus sur le matcha, vous pouvez consulter l’article « Préparation du thé matcha« .
Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0021967303011336
Source : Kelley, D. S., et al. (2001). « Green tea catechins and cardiovascular risk factors: a review. » American Journal of Clinical Nutrition.
Lien vers l’étude
Source : Haskell, C. F., et al. (2008). « The influence of L-theanine, caffeine and their combination on cognitive performance and mood during sustained mental activity. » Nutritional Neuroscience.
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Source : Dulloo, A. G., et al. (1999). « Green tea and thermogenesis: interactions between catechin-polyphenols, caffeine and sympathetic activity. » International Journal of Obesity.
Lien vers l’étude
Source : Ishikawa, T., et al. (2013). « Green tea catechins: their effects on cardiovascular and metabolic disease. » The Journal of Nutritional Biochemistry.
Lien vers l’étude
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